OPGELET: in hoge concentraties kan mogelijk irriterend zijn en overgevoeligheid veroorzaken - binnen het jaar verbruiken
Gember is een knolvormig, vertakte wortel met een kruidige smaak en is lichtbruin van kleur. De kleinste 1-jarige wortelstokken leveren de beste gember, die 'stemginger' wordt genoemd. Gember wordt al vele duizenden jaren gebruikt, maar de werkelijke oorsprong is niet gekend. Hoogstwaarschijnlijk stamt het uit Zuid-Chinese gebied. Ruim 3000 jaar geleden was het in Azië een belangrijk exportproduct. Griekse bakkers verwerkten al in 2800 v. Christus gember in hun brood. Gemberbrood schenken was een gebaar een respect.
